Festa della Patata 2017

Domenica 17 settembre torna l’annuale appuntamento con la “Festa della Patata” di Martinengo.

La Patata di Martinengo è una patata a pasta bianca, le cui varietà adatte alla coltivazione sono quelle che presentano questa caratteristica. La più conosciuta è la Kennebec, una semi-tardiva caratterizzata da grossi tuberi tondo-ovali, buccia liscia di color giallo chiaro, pasta bianca, occhiatura superficiale e cespo con foglie grandi. E’ resistente alla cottura, con colore mediamente fermo e non adatta ai fritti. Una varietà particolarmente interessante è la Imola, caratterizzata da tuberi lungo-ovali di pezzatura medio-grossa, buccia gialla molto liscia, pasta color giallo chiaro, occhiatura molto superficiale e polpa di colore bianco panna. Le eccelse qualità organolettiche di questa patata le derivano dal connubio tra il microclima ed il terreno propri del Comune di Martinengo.