Domenica 16 settembre 2018 torna l’annuale appuntamento con la “Festa della Patata” di Martinengo
Sotto i portici martinenghesi occasione unica per poter acquistare direttamente dai produttori locali il famoso prodotto De.Co. (denominazione comunale), dalla caratteristica polpa di color bianco o leggermente giallo che presenta alcune qualità organolettiche davvero speciali!
La festa, giunta alla sua XVI edizione, vedrà un gustoso programma per il famoso prodotto De.Co. Dalle ore 9 alle ore 18 sotto i portici martinenghesi (centro storico) occasione unica per poter acquistare direttamente dai produttori locali il famoso prodotto a denominazione comunale. Un tempo la sua coltivazione era così diffusa da caratterizzarne gli abitanti con il soprannome “i Patatù de Martineng”.
Oltre agli espositori di patate saranno presenti anche altri prodotti tipici come miele, birra, formaggi e salumi, vino e altre prelibatezze del nostro territorio. Parola d’ordine: gusto e qualità!
Ma non finisce qui:
– Dalle ore 11.00 aperitivo con la Patata di Martinengo by chef Chicco Coria preceduta alle 10.30 dalla presentazione delle caratteristiche della patata in cucina :”Dalla produzione , alla trasformazione, al consumatore”.
– Ore 15 visita guidata ai siti e monumenti storici di Martinengo (Ritrovo presso la sede della Pro Loco in via Allegreni, 29)
– Ore 15, presso il Filandone di Martinengo (via Allegreni, 37), spettacolo per bambini dal titolo “Pastoce” di Alberto di Monaco
– Ore 16 sfilata storica nel borgo a cura del “Gruppo Folcloristico Bartolomeo Colleoni”
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Per tutte le info:
Tel. 0363 988336 lun-sab dalle 8.30 alle 12.30
mail: info@martinengo.org
www.martinengo.org
DICONO DI LEI…
“La Patata di Martinengo è un prodotto di nicchia da valorizzare. Un tempo era largamente coltivata su tutto il territorio comunale, tanto da caratterizzarne gli abitanti con il soprannome “i Patatù de Martineng”, oggi riscoprendo e valorizzando la tradizione, si propone come valida opportunità di differenziazione della produzione e del reddito agricolo.
La “Patata di Martinengo“ è un tubero a pasta bianca, le varietà utilizzabili per le produzioni a marchio devono essere riconducibili per caratteristiche morfologiche e organolettiche alla tipologia tradizionale, coltivata nel territorio comunale di Martinengo, la varietà Kennebec.
Sono ammesse le varietà che rispettano le seguenti caratteristiche di tipicità. Tuberi grossi, di forma tondo-ovale, buccia gialla o giallognola con superficie liscia e occhi superficiali. La polpa deve essere di colore bianco o leggermente giallo, di consistenza media, il contenuto in sostanza secca può essere medio o medio basso in funzione delle diverse varietà.
Dal punto di vista morfologico le piante devono avere uno sviluppo vegetativo rigoglioso con foglie grandi di colore verde intenso. La precocità di maturazione è variabile da precoce a mediotardiva, in funzione delle varietà. L’utilizzo culinario tradizionale è prevalentemente quello della cottura a vapore, al forno e per produzione di gnocchi. Le eccelse qualità organolettiche di questa patata derivano dal connubio tra microclima e terreno propri del Comune di Martinengo”
Dott. Agronomo Maurizio Vittori